 | |
Oktay Usta Elma Kurabiyesi Tarifi |
- İki yüz Gram Sana Yağı
- Üç Su Bardağı Un (Yaklaşık olarak 345 Gram)
- İki Buçuk Yemek Kaşığı Yoğurt (Yaklaşık 100 Gram)
- Bir Su Bardağı Pudra Şekeri (Yaklaşık 125 Gram)
- Bir Çay Kaşığı Kabartma Tozu
- Bir Kahve Fincanı Toz Şeker (Yaklaşık 75 Gram)
- Bir Kahve Fincanı Çekilmiş Kuru Ceviz (Yaklaşık 100 Gram)
- Bir Tatlı Kaşığı Tarçın (Yaklaşık 5 Gram)
- İki Adet Küçük Boy Ekşi Elma
Oktay Usta Elmalı Kurabiyesi Tarifi:
Öncelikle elmaların kabuğunu soyun, ardından çekirdek kısmını çıkartıp güzelce rendeleyin. Rendeleme bittikten sonra istediğiniz bir tencereye rendelediğiniz elmaları ve şekeri koyun. Orta ateşte elmaları marmelat kıvamına gelene kadar yaklaşık on ila on beş dakika pişirin. Tenceremizdekiler piştikten sonra yaklaşık yüz gramlık cevizi ve beş gramlık tarçını tencereye ekleyip karıştırın. Karıştırma işleminden sonra soğumaya bırakın. Ardından aşağıdaki adımları izleyin:
Kurabiye için fırınınızın ısısını 180 dereceye çıkartın ve fırını ısıtın.
- Fırına süreceğiniz tepsiyi güzelce yağlayın.
- Un ve kabartma tozunu mutlaka birlikte eleyin. Eledikten sonra ortaya çıkan karışımın ortasını havuz şeklinde açın.
- Oda sıcaklığındaki iki yüz gram Sana yağını, yüz gram yoğurdu ve yüz yirmi beş gram pudra şekerinin yarısını havuz şeklini verdiğimiz unun tam ortasına koyarak kaşıkla çokça karıştırın.
- Havuz gibi yaptığımız un-karbonat karşımının tam ortasında kaşıkla karıştırdığımız malzemelere kenarlardan un katarak hamur yapın. Hamur elinizi bırakana kadar yoğurma işlemini devam ettirin.
- Yoğurduğunuz havurdan normal bir yumurtadan biraz küçük parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamuru elinizle yassı hale getirin.
- Hamurun tam merkezine hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
- Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızı kullanarak hamurun birleşmiş kısmına şekil verin, yapışmasını sağlayın.
- Kapatılan kısımların mutlaka üste gelmesi gerekiyor. Yağlanmış fırın tepsinize üç parmak aralıkla hazırladıklarınızı yerleştirin.
 |
Elmalı Kurabiye |
 |
Elmalı Kurabiye Tarifi |
 |
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır? |
 |
Elmalı Kurabiye Tarifi Oktay Usta'dan |
 |
Elmalı Kurabiye Sunum |
Bu yazi ile alakali daha fazla yazi inceleyebileceginiz faydali bir kaynak : alman kurabiyeler
